21.07.2021
Личного повара могут позволить себе далеко не все семьи, но иногда без него не обойтись. Занятость на работе или в бизнесе отнимает массу энергии и времени. По возвращении домой хозяевам банально не хватает сил, чтобы готовить ужин. Ситуация усугубляется, если в семье есть дети или люди, которым требуется специальное меню.
Питаться фаст-фудом или постоянно заказывать доставку из ресторанов неполезно и не всегда удобно, а поесть вкусной домашней еды хочется практически всем. Выйти из этой ситуации с наименьшими потерями поможет личный повар. Он может работать вахтой, проживая в вашем доме постоянно, приходить каждый день или несколько раз в неделю – оптимальный график определить несложно, но как выбрать хорошего повара?
Предлагаем чек-лист, который поможет подобрать повара в семью и не ошибиться в выборе.
- Пунктуален. Не опоздал на собеседование и не пришел на час раньше назначенного времени. Это важная черта для повара, ведь его задача – организовать рабочий процесс так, чтобы блюда стояли на столе вовремя.
- Опрятно выглядит. Безопасность превыше всего. Грязные руки, ногти, волосы, одежда, обувь в работе повара недопустимы.
- Интересуется кулинарными предпочтениями членов семьи, пищевыми ограничениями.
- Сходу составляет недельное меню с учетом ваших пожеланий. Чаще такое под силу поварам с опытом работы во множестве заведений. Человек, проработавший 10 лет в одном ресторане едва ли справится с таким заданием.
- Предложенные блюда хочется попробовать. Если аппетит вызывают даже названия блюд, это хороший маркер.
- Имеет обширную базу блюд. Повар должен уметь готовить не только ресторанные блюда, но и простую домашнюю еду. При этом чем реже повторяются блюда, тем лучше.
- Показывает фото собственных кулинарных шедевров. Даже простое картофельное пюре с котлетой должно вызывать аппетит.
- Знает техники сервировки стола для разных приемов пищи, праздничных мероприятий, красиво подает блюда.
- Знает места, где лучше всего закупать продукты. Не скрывает, почему выбирает именно эти точки продаж и конкретные марки. Умеет грамотно организовать логистику закупок.
- Умеет правильно обрабатывать продукты, упаковывать, хранить с соблюдением сроков годности, отслеживать сроки хранения. Знает правила утилизации просроченных продуктов.
- После окончания приготовления тщательно убирает рабочее место, применяет безопасные чистящие и моющие средства.
- Умеет работать с современной профессиональной или полупрофессиональной кухонной и бытовой техникой, если она присутствует в вашем доме.
- Имеет как минимум две поварские формы в полной комплектации (китель, брюки, обувь, головной убор, фартук).
- Не имеет вредных привычек. Курение на кухне, а также в течение всего рабочего дня и перед началом приготовления еды недопустимо.
- Соблюдает профессиональную этику, приемлемо отзывается о прежних работодателях, не скрывает причин ухода с предыдущих мест работы.
Подобрать хорошего повара в семью легче всего через специализированное агентство. Это поможет сократить время поиска и исключить риск найма недобросовестного кандидата.