Желая реализовать себя на работе или вывести личный бизнес на более высокий уровень, мы теряем возможность уделять время семье, отдыху. Нехватка свободного времени сказывается на многих аспектах, прежде всего это питание. Быстрый темп жизни заставляет питаться практически на ногах, а вечером разогревать готовые полуфабрикаты. Все это отрицательно сказывается на здоровье.

Конечно, можно посещать хорошие кафе, рестораны, где готовят вкусную и полезную еду. Еще одно преимущество этого варианта - разнообразие блюд. Вы можете каждый день пробовать разные кухни мира с их деликатесами. К сожалению, есть и обратная сторона медали, как минимум стоит сказать о двух недостатках.

В первую очередь это цена хорошей еды. Если не учитывать бюджетные столовые, то за ужин в кафе или ресторане придется отдать приличную сумму. Подведя итоги расходов к концу месяца, можно получить очень неприятное удивление. Второй недостаток мест общественного питания — это время. Одно дело, когда вы проводите вечер выходного дня с семьей или в компании друзей и совсем другое, когда мы говорим об экономии времени. Насыщенный график заставляет экономить каждую минуту, а повара на кухне могут выполнять заказ непозволительно долго.

Ищем альтернативу ресторану

Не слишком распространенный в нашей стране, но давно привычный во многих странах мира вариант. Речь идет о семейном поваре. Многие думают, что это непозволительно дорого. Но посчитайте, сколько денег придется оставить в ресторане за полноценное здоровое питание? Попытки экономии могут закончиться не лучшим образом. Либо у вас не останется времени на другие дела, либо придется забыть о хорошей, полезной еде.

Личный повар позаботится о вашем здоровье и сэкономит время. Только представьте, что больше не нужно тратить массу времени на походы по супермаркетам для закупки свежих, вкусных продуктов. Эту работу сделает личный повар. К тому же, специалист очень хорошо разбирается в продуктах, сможет выбрать самое вкусное, полезное, разнообразить рацион новыми продуктами, удивить сочетанием изысканных специй.

Хороший повар – кто это?

Нанимая на работу домашний персонал, нужно убедиться в его профессиональных качествах. Повар не исключение, а требования к нему еще выше. От его профессионализма зависит не только разнообразие рациона, но и здоровье. Мало кто захочет получить отравление из-за ошибки кулинара.

Понять уровень семейного повара просто. На это указывают такие признаки:

• Профильное образование. Конечно, много людей и без курсов вкусно готовят, но, когда речь идет о настоящем профессионале, ни одна книга по кулинарии не даст такого результата.
• Опыт работы. Стоит учитывать не только работу в общепитах, но и в семьях. Работа личным поваром имеет свою специфику, поэтому лучше искать специалиста с рекомендациями от других работодателей.
• Отношение к кулинарным предпочтениям семьи. Хороший семейный повар обязательно интересуется какую кухню, какие блюда любят члены вашей семьи. Это касается как взрослых, так и детей.
• Диетическое питание. Такое питание может потребоваться по разным причинам, поэтому хороший специалист должен уметь готовить диетические блюда.
• Умение составлять меню. Питание должно быть разнообразным, но основываться на ваших вкусах. Кулинар лично составит несколько меню для вашего утверждения. Также он организует праздничный ужин для семьи или большой компании.
• Семейный повар также должен иметь положительные качества личности. Умение найти общий язык очень важно в этой профессии. Ведь кулинар не просто безукоризненно выполняет поручения, он может внести в рацион разнообразие и даже эксперименты. Каждый ужин или праздничный стол станет оригинальным, неповторимым, что порадует не только членов семьи, но и гостей.

Обязанности семейного повара

Список обязанностей шефа не слишком велик, но каждая работа очень важна. В список работ обычно входит:

• закупка продуктов, контроль свежести, утилизация в случае окончания срока годности;
• составление меню на каждый день, на праздники, для поездок на пикник;
• приготовление полезной, вкусной еды с учетом предпочтений каждого члена семьи, приготовление сладких десертов для детей;
• поддержание рабочего места в чистоте, соблюдение санитарных норм, контроль состояния рабочего инвентаря, бытовой техники.

Профессиональный кулинар не только умеет вкусно готовить, но и содержит рабочее место в чистоте.

Где искать

Обычно поиск начинается с опросов друзей, знакомых. Это удобно, потому что можно получить реальную рекомендацию и отзыв о работе повара. Но кто отдаст хорошего работника? Обычно такой человек в семье работает годами, если не сказать десятилетиями. Поэтому этот способ поиска домашнего персонала малоэффективен.

Второй вариант – доски объявления, социальные сети. В интернете всегда достаточно объявлений, где соискатели с безупречным резюме ищут работу. Не будем обманывать сами себя, но найти хорошего специалиста таким способом сложно, а главное тяжело физически. Только представьте, сколько нужно изучить резюме, сколько сделать звонков и сколько потратить времени на личные встречи.

Вариант номер три – кадровое агентство. Это не бесплатный способ, за подбор домашнего персонала придется заплатить, причем сумма сразу может показаться достаточно большой. Но давайте посмотрим, почему тогда кадровые агентства не закрываются, а наоборот, пользуются уверенным спросом?

В первую очередь вы получаете гарантию. Нужен повар профессионал – вы его получите. Менеджеры агентства учитывают ваши требования и подбирают подходящего именно вашей семье повара. Далее о преимуществах, вы экономите время. Буквально за один день вам предложат несколько анкет кандидатов. И кроме того, сотрудничая с агентством, вы можете не беспокоиться, что повар решит уволиться, уйдет в отпуск или заболеет. Вы не останетесь без вкусного ужина, поскольку будет предложен хороший специалист на подмену.